这些食物放冰箱,保鲜不成反“短命”!

天气越来越热啦

想留住食品的新鲜

你就啥都往冰箱里送

这，真的是正确的吗？

通过上期的“你觉得任何食物，都能放进冰箱吗？”的投票，其中9成的小伙伴生活经验还是足足的，表示还是有部分食物，不宜放在冰箱里~来看看大家都是怎么说的~~

哪些食物不能放冰箱

晓华

冰箱+香蕉菠萝不能放冰箱熟食尽量不要和生肉类放在一起。实在要放一起。用保鲜袋隔离。防止细菌产生。

surfingFang

冰箱+面包、月饼不能放冰箱，会使面包月饼更快变硬；冰箱+黄瓜、香蕉、鲜荔枝、青椒、叶子菜不能放冰箱储存，这些水果放在较低零下温度下储存更易发黑腐烂，破坏味道。实在要放一起，用保鲜袋隔离，防止细菌产生。

A昨日

冰箱+热带水果，因为很多热带水果都怕冷，会加速腐烂进程

Linda

冰箱+巧克力、香蕉、荔枝、番茄……还有一些中药材（除非密封得很好，万一受潮就不好了，应放在阴凉干燥处）

通常来说，在冰箱低温的环境下，确实能够抑制细菌的繁殖，延长食物的保质时间。但是，有些食品在冰箱中，反而会缩短保质期。

哪些食物放冰箱，反而会“短命”

1

水果类

亚热带和热带水果如荔枝、芒果、香蕉等就不宜放冰箱。因为低温的环境容易“冻伤”这些水果，使表皮出现凹陷、黑斑等。不仅口味变了，还加速了变质。

正确存储：避光、阴凉处储存即可（香蕉悬挂可储存较长时间哦）。

2

蔬菜类

①黄瓜、西红柿、青椒：黄瓜容易长毛发粘；西红柿轻则煮不烂、口味不佳，重则发黑腐烂；青椒则易被冻伤，会变软变黑变味。

②根茎类：萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等含糖分多、表皮硬的食物，放冰箱反而容易坏；马铃薯等根茎类食物则容易发芽。

正确存储：适合阴凉处存储（不过黄瓜不要和西红柿放在一起）。

3

腌制品

若将火腿等腌制品放入冰箱低温贮存，会导致水分结冰、脂肪析出、肉质松散，极易导致变味、腐烂。

正确存储：放在阴凉通风的地方即可。

4

糕点类

面包、吃剩的月饼，放在冰箱内会加速“变陈”的速度，也就是水分会析出，使得月饼或面包变硬、口感变差。

正确存储：常温保存即可，但也要在1~2天（或保质期）内食用完。

5

其他类

①咖啡豆/粉：放在冰箱中的咖啡豆/粉，会像活性炭一样把周围的气味都吸进去，使煮出来的咖啡变味儿。

正确存储：使用专用的密封罐或是密封夹，密闭后放在阴凉干燥处。

②中药：不宜放在冰箱内，不仅容易受潮失药性，而且还易使细菌侵入到药材内。

正确存储：放入干净的玻璃瓶内，加炒至暗黄变凉的糯米，密封放在阴凉通风处。

哪些食物一定要放在冰箱内

1

乳制品

酸奶、巴氏奶这些就不必多说啦，同时活乳酸菌饮料最好也要存在冰箱内。不仅是因为凉着喝口感好，更主要的是能保持其中的有益菌。

正确存储：适宜存放在2℃~6℃的冷藏室。

2

部分开封后的食物

开封后的番茄酱、沙茶酱、芥末酱等调味品，都要放入冰箱中密封冷藏好。同样的，开封后的果汁或其他饮料，一次喝不完也要保存在冰箱，并在2天内要喝完。

正确存储：适宜存放在3℃~7℃的冷藏室。

3

干货

鱼干虾皮等干货要密封放在冰箱冷冻，不过一定要密封好，避免发出刺鼻气味，减少致癌物亚硝胺类的合成。

正确存储：在0℃以下的冷冻室就可长时间保存。

4

熟肉制品和豆制品

熟肉制品和豆制品非常容易滋生细菌，甚至是多种致病菌，所以最好能存放在冰箱深处靠内壁的地方冷藏。

正确存储：在恒温的冰箱冷藏室储存即可。

5

绿茶

在常温下6个月，绿茶中的儿茶素含量会减少，并且高温会加速绿茶中的叶绿素降解。

正确存储：因此绿茶最好存于5℃左右的冰箱冷藏室中，未开封的茶叶可放置在冷冻室（红茶常温放置即可）。

Ps：购买食物时一定要看清楚食物的存放条件哦~

遵守食物存储三大原则

1

生熟分开

生和熟的食物要分开存放，主要是为了避免交叉感染和互相串味。

一般：熟肉制品或是开口即能吃的如酸奶等放在上面两层；生类食物如生肉、生蔬菜等要放在下面两层；另外，水果和蔬菜最好分层放。

2

食物分装

不管是生还是熟的食品，都要包装好放在冰箱内。

一般：熟的食品可以放在保鲜盒或者用保鲜膜包装好，生的食品可以使用保鲜袋，注意独立包装。

3

温度分区

冰箱内不同位置的温度可是不一样的。

一般：冷藏室下面比上面温度低，内壁比开门处温度低。所以存储食物时要注意温度分区，如怕冻的水果、蔬菜要离内壁远些，不怕冻的酸奶等贴近内壁也无妨。

------最后附送小彩蛋------

下

期

话

题

开空调啦~

天气再热又怎样

我有空调，

依旧凉爽过夏。

那么，问题来了

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邵邵

行者

君子兰

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（示例）空调+习惯开26℃，话说空调房放一盆水，有用吗？